Gratin de pommes de terre Bacon Kiri

Me voici en période de régression. Mon partenariat avec Bel-Tchizbox m a donné envie de redécouvrir le kiri, un fromage que finalement je mange rarement.

Un petit gratin, voilà ce qui me donnait envie en ces temps où on sait à peine comment s habiller et si on est encore en période salade ou s'il faut déjà passer aux soupes!

 

 

 

Pour 4 personnes

Une dizaine de pommes de terre de taille moyenne

10 Kiri

Lait

20cl de crème fraiche liquide

Muscade

Sel/Poivre

Bacon

Gruyère

 

 

Epluchez les pommes de terre et les coupez en fines rondelles.

 Les mettre dans une casserole à feu doux avec du lait jusqu'à mi hauteur des pommes de terre, la crème liquide et les kiri (qui vont fondre petit à petit).

Ajoutez de la muscade, du sel et du poivre.

Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre ne soient plus croquantes.

Normalement la crème et la kiri nappent les pommes de terre.

Préchauffez le four à 180°C.

Dressez les pommes de terre en rosace dans un cercle avec les tranches de bacon que vous aurez coupé en 4.

Cà c est pour la présensation mais çà marche aussi dans des petites cocottes où vous pouvez alterner couches de pommes de terre et bacon.

Versez la crème restant dans la casserole puis parsemez de gruyère.

Laissez cuire une bonne vingtaine de minutes puis mettez votre four en mode grill pour terminer et gratiner l ensemble.

Servez avec une salade verte.

 

 

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