Pancakes potiron lardons

Détourner le sucré en salé et vice versa, c est vraiment quelque chose que j'adore!A moi l effet de surprise et la surprise est en général plutôt bonne!Ces pancake n'ont pas failli: la version salée m a beaucoup plu!Je referai en variant les saveurs et les plaisirs :)

J ai trouvé la recette sur Le plaisir des mets, je l'ai juste un peu revisité avec ce que j avais dans mon frigo!

 

Ingrédients

200g de chair de potiron

300g de pommes de terre

10cl d'huile d'olive

100g de petits suisses

50g de Boursin chèvre romarin

50g de parmesan

2 oeufs

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100g d'allumettes de lardons fumés

 

Epluchez les pommes de terre et le potiron. Rapez finement le tout. Essorez les pour éliminer le maximum de liquide possible.

Dans un saladier, mélangez levure et farine. Puis ajoutez-y les petits suisses, les oeufs et l'huile.

Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Faites revenir les lardons (je les aime bien griller) puis incorporez les à la pâte ainsi que les fromages, les pommes de terre et le potiron. Salez et poivrez à votre convenance.

 

J ai utilisé ma crèpe party que j'ai huilé pour faire mes pancakes, une poèle à crèpes peut également fait l'affaire! Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient bien dorés.

 

Dégustez avec une salade verte!