Argo

J'y suis allée par curiosité et j'avoue que je ne regrette pas!Rares sont les films américains qui trouvent vraiment grâce à mes yeux!Celui là a une vraie qualité: il sort des scénarios convenus dont on nous abreuve le plus souvent!

Pour en savoir un peu plus, c est ici (cstv.fr) !

 

 

Pancakes potiron lardons

Détourner le sucré en salé et vice versa, c est vraiment quelque chose que j'adore!A moi l effet de surprise et la surprise est en général plutôt bonne!Ces pancake n'ont pas failli: la version salée m a beaucoup plu!Je referai en variant les saveurs et les plaisirs :)

J ai trouvé la recette sur Le plaisir des mets, je l'ai juste un peu revisité avec ce que j avais dans mon frigo!

 

Ingrédients

200g de chair de potiron

300g de pommes de terre

10cl d'huile d'olive

100g de petits suisses

50g de Boursin chèvre romarin

50g de parmesan

2 oeufs

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100g d'allumettes de lardons fumés

 

Epluchez les pommes de terre et le potiron. Rapez finement le tout. Essorez les pour éliminer le maximum de liquide possible.

Dans un saladier, mélangez levure et farine. Puis ajoutez-y les petits suisses, les oeufs et l'huile.

Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Faites revenir les lardons (je les aime bien griller) puis incorporez les à la pâte ainsi que les fromages, les pommes de terre et le potiron. Salez et poivrez à votre convenance.

 

J ai utilisé ma crèpe party que j'ai huilé pour faire mes pancakes, une poèle à crèpes peut également fait l'affaire! Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient bien dorés.

 

Dégustez avec une salade verte!

Echange gourmand pour Noel

Je participe cette année à une sympathique opération d'échange de colis de Noel organisé par le blog Gourmandises et passions .

 

Je suis déjà en plein préparatifs, je cogite et ai des idées plein la tête :)

 

Impatiente de découvrir à qui je réserve mon petit colis gourmand!

Financiers aux cranberries

Des financiers c est finalement quelque chose de super simple à faire et surtout ils permettent de s en donner à coeur joie pour le revisiter au gré de ses envies.

 

 

Ingrédients:

100g de sucre

100g de poudre d'amande

90g de beurre

3 blancs d oeufs

Quelques poignées de cranberries séchées(selon votre goût)

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Mélangez le sucre et la poudre d'amande.

 

Faites fondre le beurre.

 

Pendant ce temps, ajoutez les 3 blancs d'oeufs et mélangez.

 

Ajoutez le beurre puis les cranberries séchées.

 

Versez dans un moule à financiers préalablement beurré.

Enfournez 10 à 12 minutes (ils doivent commencer à dorer).

Mon paris Brest

Voilà un dessert que j'appréhendais beaucoup de réaliser. Déjà la pâte à chou était ma bête noire et l ensemble me paraissait hyper compliqué. Mais comme c est un de mes desserts
 préférés, j ai fini par me lancer!Et j'ai bien fait!

 

J'ai trouvé une version qui m'a tout de suite interpelé sur le site Paperblog.

 

 

Pour la pâte à choux

• 150g de farine
• 150g de lait
• 100g d’eau
• 1/2cc de sel
• 1cs de sucre en poudre
• 80g de beurre
• 4 oeufs

Pour la crème pralinoise:

• 200g de chocolat pralinoise
• 40g de crème liquide
• 2 feuilles de gélatine
• 260g de crème liquide entière très froide

Pour la pâte à choux, préchauffez le four à 200°C. Faites chauffer le lait, l’eau, le sel, le sucre en poudre et le beurre coupé en petits morceaux. Portez à ébullition puis retirez du feu. Versez la farine d'un coup et mélangez avec une spatule en bois énergiquement.

Mettez la casserole quelques instants sur le feu jusqu'à ce que la pâte n'attache plus à la casserole.

Hors du feu, ajoutez et mélangez les oeufs un à un . La  pâte doit être élastique et un peu molle.

Remplissez une poche à douille avec la pâte à choux (douille à cannelés).

Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez des choux pour qu'ils forment une couronne (dessinez un cercle sur le papier sulfu pour vous aider et choisissez une douille assez grosse pour avoir des choux assez gros, je me suis faite avoir et ai du doubler la couronne, en soi original mais vraiment galère à garnir!).

Enfournez 20 à 25min. Veillez à entrouvrir la porte du four avant la fin de la cuisson pour que la vapeur s’en échappe.

 

Pour la crème pralinoise, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5min pour les ramollir. Faites fondre la pralinoise au micro-ondes (par étapes de 30secondes) avec les 40g de crème liquide. Essorez la gélatine et mettez la dans votre pralinoise fondue et surtout bien chaude.

Montez la crème liquide entière (que vous aurez préalablement placé au congélateur quelques minutes avec le bol et les fouets du batteur) en chantilly.

Incorporez la chantilly en plusieurs fois à la pralinoise fondue puis placez le mélange au frigo jusqu'à ce qu'elle soit prise.

 

Coupez votre couronne en 2 puis garnissez la de crème pralinoise avec la même poche à douille que précédemment. Saupoudrez de sucre glace puis réservez au frigo jusqu'au moment de servir (sortez le juste quelques minutes avant!).

 

 

Il n y a plus qu'à déguster. Je sais déjà que la pralinoise va me servir de base pour ma buche de Noel tellement cela a été une révélation pour moi :)

Le capital

 

Le capital. Une vague idée du sujet. Gad Elmaleh suffit à se porter garant pour moi. Alors je tente!Mais on ne peut pas gagner à tous les coups!

Pour plus de détails, ma critique est ici (cstv.fr)

Un plan parfait

 

Carte illimitée oblige, je vois un peu de tout (et de n'importe quoi)! Heureusement que pour certains films, je ne débourse pas les 10euros de rigueur! Celui-là en fait partie!Le voir un Dimanche soir sur TF1 aurait amplement suffi!
 

Néanmoins vous pouvez lire l'ensemble de ma critique ici (cstv.fr)

Augustine

Voilà le film que j'attendais. Un sujet passionnant et un acteur que j'aime beaucoup. J'ai beaucoup aimé et si vous voulez plus de détails, ma critique est ICI (cstv.fr) !

 

LE chinois Raclette Jambon de Parme

J avais repéré depuis un certain temps ce chinois version salé qui me faisait de l'oeil mais j attends de maîtriser parfaitement l'utilisation de la levure de boulanger (je l ai tué plusieurs fois et comme je ne suis pas une meurtrière dans l'âme il fallait que je trouve la solution pour lui laisser la vie sauve!)

 

J'ai donc trouvé cette petite recette La cuisine ensemble . Quand j ai vu ma pâte levée, quand j ai senti l'odeur de raclette dans tout l'appartement, j'ai presqu'eu envie de me laisser aller à une petite danse de la victoire!Et quand j'ai goûté oh my god, j'ai sautillé partout autour de la table (bon j exagère à peine :)!!!) La recette présentait certainement moins de calories mais moi j y suis allée à fond et c était dégoulinant de fromage, le pied total!

 

 

Ingrédients (pour 9 rouleaux)

1 oeuf

80g de beurre

250 mL de lait tiede

500g de farine

2 sachets de levure de boulanger déshydratée (type briochin)

6 tranches de jambon

4 càS de crème fraiche

un paquet de fromage à raclette

 

Dans un bol mettez la farine, la levure (que vous mélangerez à la main) puis l'oeuf, le beurre(oups j ai oublié cette étape mais la pâte était nickel quand même), le lait tiède (40degrés toujours je vérifie maintenant systématiquement) et le sel.

 

 Pétrissez 5 minutes (c est mon max mais si vous avez le courage allez jusqu'à 10!) Faites lever la pate pendant 1h30 dans un endroit plutot chaud recouvert d'un torchon humide. Sortez la pate sur un plan de travail fariné et malaxez la pate pour la dégazer. Etalez-la au maximum en un rectangle (le plus finement possible).

 

Etalez la creme fraiche, disposez les tranches de jambon bien répartis sur toute la pâte puis au dessus les tranches de raclette. Roulez la pate en un gros boudin et coupez en 9  troncons (pour remplir un moule à manqué classique) puis disposez les sans trop les serrer. Mettez un torchon  humide pour recouvriret laissez la reposer une bonne demie heure.

 

 Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire pendant 30 minutes.

 

Une bonne salade et le tour est joué!La recette convient pour 4 personnes et constitue un repas complet! A refaire sans hésitation!