Humeurs de filleS: Pesto de courgettes

Je vous propose de venir faire un petit voyage sur 1blog sympa où je livre mes coups de coeur en matière de restos,d endroits à visiter,de ciné,de recettes de cuisine que je teste pour vous,au gré de mes humeurs (de fille!)et de mes envies.En matière de cuisine j'aime innover, tester et m'ouvrir à de nouvelles saveurs! Que vous aimiez le sucré,le salé, l'innovant,le classique,il y en a pour tous les goûts,toutes les papilles et tous les palais! A consommer sans modération et plus si affinités...

mercredi 20 mars 2013

Pesto de courgettes

J'ai découvert récemment que le pesto était une préparation assez simple en soi. Et j'ai découvert également qu'on pouvait le décliner différemment.

Je me suis inspirée d'une recette de base et ai créé un condiment à ma sauce comme on dit!

Ingrédients:

1 courgette

1/2 gousse d'ail (un peu fort en goût pour moi)

25g de parmesan

25g d'amandes effilées

2cl d'huile de noisette

Sel/poivre

Mixez la courgette et l'ail. Ajoutez le parmesan et l'huile de noisette. Puis terminez avec les amandes effilées. Assaisonnez. Vous devez obtenir un mélange assez lisse.

J'ai utilisé mon pesto de courgettes pour accompagner une escalope et des pâtes et je compte bien demain le terminer avec des quenelles gratinées (en y ajoutant de la crème fraiche!).