Cassolettes de Saint Jacques au chorizo

En mode toujours autant à la bourre dans la mise à jour du blog, j vais malgré tout vous donner une des recettes qui a troné dans nos assiettes le soir de la saint sylvestre. Envie de changer un peu de la tradition un peu lourde des coquilles saint jacques sauce béchamel. J'ai trouvé sur le blog Casseroles Carole une recette qui a d'emblée titillé mes papilles!

 

 

Ingrédients (pour 8 cassolettes):

 

1 oignon

2 petite carottes
300 g de petits champignons de Paris un peu de beurre/huile
un tronçon de chorizo de 20 cm env.
60 cl de crème fraîche liquide
400g de noix de pétoncle

Gruyère rapé

 

Emincez l'oignon très finement et faites revenir dans un peu de beurre. Quand il commence à dorer, ajoutez les carottes que vous aurez coupé en très petits dés (brunoise).

 

Epluchez et émincez les champignons. Les faire cuire doucement dans une poêle dans laquelle vous aurez mis un peu de beurre.

Réservez une fois les légumes cuits.

 

Dans une petite casserole, mettez la crème liquide ainsi que le chorizo épluché et coupé en petits dés. Faites bouillir la crème et le chorizo. Puis mixez avec un mixeur plongeur (et passez pour qu'il n y ait plus de morceaux du tout).

 

Faites préchauffer le four 10mns à 180°C.

 

Mélangez la sauce ainsi obtenue avec les noix de pétoncle et les petits légumes. Disposez dans les cassolettes et parsemez de gruyère.

 

Enfournez une quinzaine de minutes et quelques minutes avant de les sortir, passez en mode grill pour faire gratiner!

 

La Boite à Musique des Enfoirés

 

Pour la seconde fois de ma plus ou moins longue existence, j ai assisté à un spectacle des Enfoirés. Concert de dernière minute et que je n espérais plus. Je pense que c est une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie. Parce qu'en plus de faire sa BA pour la bonne cause, il s'agit d'un évènement artistique majeur. Autant de Grands réunis sur une même scène, des décors et des costumes inimaginables et un show comme on en voit rarement dans sa vie.

 

J'arrive donc à Bercy, impatiente, euphorique et me prépare à prendre une bonne claque. Vu ce à quoi on a pu assister sur nos petits écrans l'an dernier, je sais que cela va encore être exceptionnel. Me voilà embarquée pour 4 heures et demie qui passent à la vitesse de la lumière. Sans qu'on ne ressente la moindre longueur. Même les changements de décor glissent harmonieusement aidés par les artistes qui meublent. Et honnêtement, voir Jean Louis Aubert mettre le feu à Bercy sur Un autre monde, Obispo enflammer la salle avec Allumer le feu ou Fiori/Garou et Obispo faire monter des presques larmes sur un Belle tout simplement magique, cela n a pas de prix. Ce sont ces petites choses qui font que le vivre en live est tellement à part, toutes ces petites choses qui sont invisibles à l écran.

 

Comme j'imagine beaucoup, même si la troupe est un tout, un ensemble souvent harmonieux, je ne cache pas que j'ai des chouchous qui sont pour moi juste incontournables et riment inévitablement avec Enfoirés. Le bonheur donc de retrouver Fiori (le préféré des préférés), Obispo, Garou, Jean Baptiste Maunier, Maurane, Mimie Mathy (et Gad enfin de retour!)...Le bonheur tellement rare de voir Goldman sur scène. Le voir orchestrer cette valse de tableaux et de chansons est impressionnant et véritablement bluffant. Je l'admire de réussir ce tour de force, de trouver le thème, les morceaux qui colleront au plus près, d'attribuer, de jongler.

 

Et puis il y a celui...Celui qui a manqué...L'absent, envolé vers d'autres cieux. Celui qui illlumine chaque année. Celui qui a laissé un vrai vide. Arrive donc mon coup de gueule du soir. Pas à l'encontre de Bruel qui répond toujours présent, fidèle à ce rendez vous qui compte. Déjà à Nice, j'avais été un peu agacée. Par certains qui désertent, qui ne sont là que pour être vus, qui ne viennent que pour la captation. C est assez décevant de s entendre annoncer une multitude d'artistes qui seront sur le dvd mais qui seront remplacés sur quasiment toutes les dates. J'admet qu'il est compliqué de se libérer toute une semaine mais les Vrais n hésitent et ne manquent jamais à l'appel. C est donc que c est possible!!!!

 

J y suis allée ce Samedi, le fameux soir des NRJ Music Awards, le fameux soir donc où beaucoup étaient sur une autre scène. J'avoue que Tal ou Shym ne m'ont absolument pas manqué. Mais je tiens à saluer les artistes présents qui ont assuré, qui ont improvisé, qui ont joué d'autres rôles et d'autres notes. A la place de, ils n'ont rien laissé paraitre. Tout est resté fluide et nous, spectacteurs subjugués, avons assisté à un spectacle d'une qualité incroyable.

 

Même si les Enfoirés font souvent polémique, je trouve cette démarche d'une générosité rare, perpétuée d'année en année depuis maintenant 27 ans. Et même si Coluche a espéré que les Restos du Coeur ne seraient qu'une nécessité d'un temps, on sait aujourd hui à quel point cette organisation caricative est importante et aide un nombre de plus en plus grand de personnes à survivre au quotidien. La suite est donc dans vos mains. Acheter le dvd et/ou le CD permettra de servir 18 repas et à notre petite échelle, je trouve çà simplement essentiel.

Alors, on compte sur vous ;)

ps: gros coup de coeur pour le clin d'oeil rimbaldien... Arthur au beau milieu des Enfoirés c était simplement énorme!!!!

 

Les enfoirés

 

Crédit photo Nat Critiques

Mariage à Mendoza

En toute honnêteté, je suis allée voir Mariage à Mendoza uniquement pour les beaux yeux de Nicolas Duvauchelle. Un peu à reculons à vrai dire parce que je suis dans une phase compliquée avec les road trips en ce moment :) Mais je vais m en sortir, je vous promets! Toujours est-il que j'ai fait un milliard de parallèles avec le film Comme des frères (en même temps, même les simples mots éponge ou lune me ramènent à çà, çà devient gravissime!)

 

Enfin bref, la conclusion est que malgré tout, j'ai réussi à plonger dans ce périple argentin. Que j'y ai retrouvé un Nicolas Duvauchelle tout simplement excellent, aussi bien en mode loque humaine que quand revient enfin son magnifique sourire...J y ai surtout découvert un Philippe Rebbot étonnant, d'une justesse incroyable et surtout profondément touchant. Avec son physique quelque peu atypique de grande perche un peu paumée, il nous embarque dans un détonnant mélange d'émotions, nous amuse et nous touche.

 

Ces 2 frères vont donc partir à l autre bout du monde pour le mariage de leur cousin (Benjamin Biolay) mais finalement aussi pour trouver leur chemin, la réponse à toutes les questions qu'ils peuvent se poser et à tous les problèmes qu'ils ont, comme chacun, accumulé. Ils vont traverser un tas de péripéties, assez drôles et inattendues. Leurs compagnons de voyage et la merveilleuse langue espagnole que j'aime tant vont ajouter une dimension comique et un peu plus locale à leurs aventures (Paloma Contreras est superbe).

 

Le début du film pose bien les bases. L'un est déprimé parce qu'il vient de se faire larguer (classique), l'autre euphorisé par ce mariage qui s'annonce .Et au fur et à mesure que les kilomètres vont s'accumuler, la tendance va s'inverser. La bande annonce donne un aperçu assez proche de ce qu'est le film. Du rythme, des rires et du sincère. La BO est également vraiment sympa. Et moi qui ne partais pas convaincue par le duo Rebbot/Duchauvelle qui me semblait manquer de crédibilité dans le rôle de frères, et bien je suis revenue sur ce jugement hâtif et j'ai trouvé qu'ils étaient dans le vrai et que ce ptit blondinet et cette grande asperge formaient un tandem finalement ultra sympathique.

 

C est encore une fois bien dommage que ce genre de films à petits budgets passe inaperçu et soit si peu diffusé. On nous rabache les oreilles avec du grand public qui manque de qualité et qui déçoit souvent et on passe à côté de petites comédies sympathiques qui font vraiment du bien et qui aident à lutter contre la morosité ambiante!Alors si ce film passe près de chez vous, faites le détour, il vaut le coup!

 

Meringues aux fraises tagada

Je ne sais pas pourquoi mais les meringues ne sont pas mes amies. Elles mettent des heures à cuire et j'avoue modestement que je les ai souvent raté (trop cuites, pas assez...).

J'ai voulu tester cette recette découverte sur le site recettesapprouvées.com qui me paraissait assez surprenante surtout le temps de cuisson!Mais j ai pris le risque et réarrangé un peu à ma sauce et c était juste une tuerie (à ne pas refaire trop souvent parce que j ai tout dévoré dans la journée!)

Ingrédients:

3 Blancs d'oeuf

une pincée de sel

60 gr de sucre

70 gr de sucre glace

fraises tagada (1 par petite meringue)

1cc de sirop de fraise bonbon

colorant alimentaire

Montez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez doucement le sucre en poudre, en continuant de fouetter, le sirop de fraise et une pointe de colorant alimentaire.

Ajoutez le sucre glace en plusieurs fois et fouettez doucement.

Préchauffez votre four à 100°C.

A l'aide d'une poche à douille, faites des petits tas sur lesquels vous déposerez une fraise tagada. Recouvrez chaque fraise du mélange meringué.

Enfournez 45 minutes puis éteignez et entrouvrez la porte de votre four et laissez vos meringues refroidir à l'intérieur.

Dégustez une fois qu'elles sont froides.

Paulette

Paulette c est la comédie qui change de toutes celles qu'on voit en ce moment. C est une mamie on ne peut plus antipathique mais dont chaque grincement de dents amuse. Paulette est un film inattendu mais aussi surprenant que sympathique!

Pour plus de détails, vous pouvez aller ICI (cstv.fr)

Renoir

J'aime les biopics, quels qu'ils soient. J'aime qu'ils racontent, qu'ils donnent une version autre. Certains sont particulièrement bien réussis (celui sur Coluche, sur Cloclo ou le dernier en date sur Marilyn par exemple), d'autres plutôt pesants. Renoir donne une vision un peu différente puisqu'il est centré sur une petite partie de la vie de Renoir, les quelques années qui ont précédé sa mort.

Le film raconte donc cette dernière ligne droite, la vieillesse qui s'accompagne inévitablement d'une absence de rythme. Les longueurs jonglent avec l esthétisme et le jeu assez juste des acteurs.

Mais si vous voulez plus de détails, c est comme d'habitude ICI (cstv.fr)

Les automates de Jérémy Plank

Aujourd hui sort le clip de Jérémy sur une chanson que je connais bien mais qu'il a totalement réarrangé pour l'occasion!Et j'aime vraiment beaucoup cette nouvelle version que je vous fais partager!

Ci joint un petit article que j'avais écrit pour mieux situer Jérémy:

Ma rencontre avec Jérémy Plank fait partie de ces rencontres improbables…Le genre de rencontres où quelqu’un connaît quelqu’un qui connaît quelqu’un…Il a fallu faire entrer dans ma vie Jonatan, que celui-ci interprête les mots d’Arnaud qui, lui, a ensuite offert d’autres mots à ce fameux Jérémy…

De curiosité en découverte, j ai pris Jérémy de plein fouet…Jérémy le fougueux, Jérémy le généreux, Jérémy le talentueux…2 Sentiers et 1 Charlus plus tard, le charme continue d’agir…Sourire, énergie et musique dans le sang…Au piano comme au micro, il joue, dompte les notes et envoie…Tour à tour, doux puis rockeur, sérieux ou drôle, les facettes de ce qu’il donne et partage sont innombrables… Artiste de scène et espérons-le bientôt de studio…Jérémy, un petit bout d’Homme au talent énorme…

Jérémy c est également le « porte parole » des mots d’un Grand…Il sait les mettre en valeur et les sublimer…Ce Grand, mon coup de cœur, poète et parolier d’exception(ou extraordinaire ou incroyable au choix :)) ), cet Arnaud Kerane a su comprendre, a su voir, a su transmettre…Il a su dire Jérémy, a su accompagner ses mélodies, a su les rendre encore PLUS…Jérémy, Lui, a su dévirtualiser, a su magnifier, sa voix étant l’écrin idéal des jeux de mots du dit Monsieur Kerane…Des mots qui parlent de connaissance de soi  ou encore de Brel…Des mots qui veulent dire pour moi, des mots qui touchent ou encore amusent…Le mélange des 2 donnent des instants magiques…On ressent l’osmose, la connivence et l’évidence…Ne reste plus qu’à espérer que ce duo dure, perdure et s’éternise…Le résultat en tout cas vaut le déplacement, vaut d’être découvert et mis en lumière…

Jérémy Plank, jeune artiste plein d’avenir et de talent…Jérémy Plank à écouter et réécouter d’urgence :) Et à découvrir sur scène dès que possible !

Le débarquement - Canal Plus

Depuis des semaines, les teasers, annonces et articles laissent présager une soirée de folie. Une réunion plus qu'attendue de grands talents, de cette bande de potes qui fonctionne si bien dans le fameux "Les petits mouchoirs". Dujardin, Canet, Lellouche auxquels s'ajoutent Lamy, Nakache ou encore Cotillard, l'affiche est prometteuse et rend inévitablement impatiente.

 

 

Parce que parmi ce casting de rêve, il y a les 3 tout en haut de mon top, réunis, à la même heure au même endroit . Cela va juste être énorme. Jean, Guillaume et Pierre, la soirée risque d'être inoubliable.

 

Je suis donc confortablement installée face à mon écran. Il est 20h50 et ce n'est plus qu'une question de minutes.

 

L'ouverture semble à la hauteur. Laurent Laffite contre son gré présente l'émission accompagné d'une Evelyne Leclerc volontairement rendue transparente.

 

S'ensuit un interlude musical, les instigateurs de ce projet offrent un moment unique, nous poussent la chansonnette et rien que pour l exercice de style dont ils n'ont pas l'habitude, cela mérite un Bravo.

 

Le Débarquement

 

L'ensemble de l'émission est assez inégal. Un peu comme pour le film les Infidèles. Du très bon et du beaucoup moins. Certains sketchs font mouche, d'autres tombent complètement à côté. La performance des acteurs n est absolument pas remise en cause, ils assurent tous (bon gros bémol plus que personnel, Nicolas Bedos m est définitivement fortement antipathique!).

 

C est un peu dommage parce qu'on aurait pu assister à une soirée du genre de celles qui restent éternellement dans les mémoires et dans les annales et j'ai juste la sensation d'avoir pris des montagnes russes.

 

Je retiens tout de même des prestations incroyables. Personne n a peur du ridicule et certaines situations s'avèrent être énormissimes (Guillaume marié à un ours ou encore Jean en chef indien). Ils n'ont pas eu peur de braver les interdits, d'oser et de prendre des risques. Ils ont été vraiment loin dans le délire (peut être trop finalement) et cela donne des moments de pur régal. Les costumes et ce ridicule qui ne tue pas, en carotte, maïs ou en steack, en personnage de foire qui se fait litteralement explosé la tête, les moyens étaient là pour au moins nous dépayser totalement. Voir ces Grands en mode déjanté a suffi à justifier les 2h que j'ai passé devant mon petit écran.

 

J'ai personnellement particulièrement aimé le sketch avec les kairas et Joey Starr qui s'attaquent au couple Nakache/Dujardin et celui où on voit le Jean Dujardin de 2045 (et également Gilles Lellouche) en étoile filante totalement dépassée. L équipe technique a vraiment assuré parce que le grimage était bluffant.

 

Mais mon coup de coeur, ma palme d'or revient à ces quelques minutes qui m'ont fait mourir de rire, à ce jeune homme qui me surprend chaque fois un peu plus, à ce couple qui réinterprête les liaisons dangereuses de manière assez originale (le fameux à l'époque est de mise). Pierre Niney a assuré, m'a véritablement amusé en prenant l'accent québécois et avec son sourire édenté.

 

Cette soirée a donc été un peu décevante (c est souvent le risque quand on attend quelque chose avec trop d'impatience) mais j'ai néanmoins passé un agréable moment, j'ai rencontré bien des rires et me suis régalée de cet arsenal de grands comédiens qui ont mis leur talent au service de la folie ambiante de l'émission.

 

Un grand Bravo pour avoir osé et pour avoir pris le risque!

 

 

 

 

Rolls à la frangipane

En mode frangipane  en ce moment, mois de janvier oblige. J ai donc tenté une recette sur la base des roulés à la cannelle que j'ai fourré à la frangipane (dans la foulée comme il en restait, j ai fait des madeleines fourrées à la frangipane qui étaient vraiment top mais qui n'ont pas eu le temps d'être photographiées!!!).

Ingrédients

75 g de beurre

1 oeuf

307 g de farine

50 g de sucre blanc

1 sachet de levure à pain

117 ml de lait

3 g de sel

10 cl de lait

1 cuillérée de vanille en poudre

1 jaune d'oeuf

25g de sucre en poudre

6.6g de maizena

125g de beurre

125g d amande en poudre

125g de sucre glace

2oeufs

12.5g de maïzena

1 CS de fleur d'oranger

Dans un saladier, mélangez 200g de farine et la levure. Faites fondre le beurre que vous ajouterez ainsi que le sucre au lait que vous aurez fait tiédir (pas plus de 40°C je le répète souvent mais depuis que j applique ce principe plus aucun ratage!!!).
 

Ajoutez le mélange de lait/beurre/Sucre à la farine puis malaxez. Ajoutez le sel puis l oeuf. Malaxez à nouveau puis ajoutez le reste de la farine. Ajoutez en un peu si nécessaire pour obtenir une boule souple que vous pétrirez pendant 5minutes.

Laissez monter recouvert d'un torchon humide pendant 1h (toujours sur le radiateur pour moi!)

Pendant ce temps faites la frangipane.

Pour la crème patissière, faites bouillir le lait et la vanille. Dans un cul de poule, fouettez le jaune d’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à blanchissement. Ajoutez la maïzena.

Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant puis remettez sur le feu.

Laissez bouillir la crème sans cesser de la mélanger jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Pour la Crème d’Amande, avec un fouet électrique, fouettez le beurre pour qu’il se transforme en pommade.

Ajoutez les amandes en poudre , le sucre glace et les œufs (1 toutes les 30secondes) en continuant à mélanger avec le batteur.

Ajouter en dernier la maizena et la fleur d'oranger.

Ensuite incorporez la crème pâtissière froide à cette crème d’amande. Puis laissez reposer au frais le temps que la pate briochée lève.

Quand la pâte est levée, retravaillez la pour la dégazer. Etalez la sur un plan de travail fariné. Une épaisseur de quelques mms suffit. Donnez une forme rectangulaire à votre pâte en l'étalant.

Coupez en lamelles de 2cms sur la largeur. Nappez de frangipane sur toute la longueur puis roulez les bandes de pâte.

Déposez sur une plaque à patisserie puis faites lever une bonne demi heure (voire même une heure).

Préchauffez votre four à 200°C.

Avant d'enfourner, badigeonnez les rolls avec un peu de lait.

Faites cuire 15minutes. A déguster chaud ou froid!